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食品檢測標準品 Reference Standards for Food Analysis 》食品添加劑標準品 Food Additives 》食用色素 Food Coloring
食用色素是一種能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品添加劑。食用色素分為天然和人工合成兩種。天然使用色素是直接從動植物組織中提取的色素,對人體一般來說是無害,如紅曲、葉綠素、姜黃素胡蘿卜素莧菜和糖色等,就是其中的一部分。人工合成食用色素,是用煤焦油中分離出來的苯胺染料為原料制成的,故又稱煤焦油色素或苯胺色素,如合成莧菜紅、胭脂紅及檸檬黃等等。這些人工合成的色素因易誘發中毒、瀉泄,甚至癌癥,對人體有害,故不能多用或盡量不用。合成色素不僅廣泛使用在食品行業,在化妝品行業,也同樣有它的陰影。化妝品是一種日用化學工業品,本身就含有多種化學物質。據有關資料顯示,世界上大約有7000多種化學物質作為化妝品的原料,按不同的比例配合成各種各樣的化妝品,而大部分的化妝品都含有色素。
 產品號
 產品名稱
 Product Name
 CAS#
 甲基橙皮苷
Methyl hesperidin
11013-97-1
 鐵紅(E172)
Iron Pigment Red
1309-37-1
 誘惑紅
Allura Red AC
25956-17-6
 甲醇中誘惑紅溶液, 1000μg/mL
Allura red AC Solution in Methanol, 1000μg/mL
25956-17-6
 甲醇中誘惑紅溶液,100μg/mL
Allura Red AC Solution, 100pm
25956-17-6
 新紅
New Red
220658-76-4
 水中新紅溶液, 1000μg/mL
New Red Solution in Water, 1000μg/mL
220658-76-4
 水中新紅溶液, 100μg/mL
New Red Solution in Water, 100μg/mL
220658-76-4
 酸性紅
Carmoisine
3567-69-9
 水中酸性紅溶液, 100μg/mL
Carmoisine Solution in Water, 100μg/mL
3567-69-9
 赤蘚紅(2鈉)
Erythrosin B disodium salt
16423-68-0
 赤蘚紅(2鈉)溶液,100μg/mL
Erythrosin B disodium salt Solution, 100μg/mL
16423-68-0
 水中赤蘚紅(2鈉)溶液,1000μg/mL
Erythrosin B disodium salt Solution in Water, 1000μg/mL
16423-68-0
 水中赤蘚紅(2鈉)溶液,100μg/mL
Erythrosin B disodium salt Solution in Water, 100μg/mL
16423-68-0
 胭脂紅
Ponceau 4RC
2611-82-7
 甲醇中胭脂紅溶液,1000μg/mL
Ponceau 4RC Solution, 1000μg/mL
2611-82-7
 水中胭脂紅溶液,1000μg/mL
Ponceau 4RC Solution in Water, 1000μg/mL
2611-82-7
 甲醇中胭脂紅溶液,100μg/mL
Ponceau 4RC Solution, 100μg/mL
2611-82-7
 胭脂紅溶液,100μg/mL
Ponceau 4RC Solution, 100μg/mL
2611-82-7
 莧菜紅
Amaranth
915-67-3
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